1．准备材料:鸡蛋3个、冷开水、盐少许、油少许(可不用)、生抽少许、葱花准备两个碗备用。
2．取一个鸡蛋，打到小碗里。
3．在碗中加入水，水的量是鸡蛋的两倍。
4．放入适量的盐，搅拌均匀，当到蒸屉上。
5．将另外一个大些的碗，扣在小碗上，这样蒸的鸡蛋鲜嫩，不容易出气泡。
6．中火蒸五分钟后取出。
7．加入酱油、香油调味后，即可食用。
