1．牛肉馅100g、鸡蛋1个、酱油适量、姜10g、蒜15g、淀粉适量。
2．将姜和大蒜切成碎末。
3．将鸡蛋打入装牛肉馅的碗中，加适量的淀粉。
4．将牛肉馅、鸡蛋和淀粉沿着一个方向搅拌。
5．将牛肉馅做成丸子形状放入盘中，上蒸锅大火蒸熟。
6．平底锅少放点油，烧热，然后放入姜和蒜爆香。
7．放点酱油，翻炒几下。
8．放一点水，放入水淀粉，调成酱汁。
9．将酱汁倒入牛肉丸中就可以了。
