1．把姜、蒜、干辣椒洗净切末，蒜苗洗净切成段，香肠切成斜薄片。
2．大火把姜、蒜、干辣椒放入油锅中爆炒（记住，油不要放太多）。
3．放入蒜苗爆炒两分钟。
4．把炒好的蒜苗等盛出，火调至中火，放香肠微炸（因其内还有油，把其炸得微曲出油即可）。
5．再把盛出的蒜苗放入锅中和香肠一块炒两分钟左右，放调料出锅。
6．如果想吃辣点，可在炒蒜苗时同时放些辣椒，使其出味。
