知秀网 > 美食 > 正文

麻辣小龙虾皮难剥是怎么回事 为什么麻辣小龙虾皮难剥

麻辣小龙虾皮难剥是怎么回事 为什么麻辣小龙虾皮难剥

1.小龙虾不新鲜。小龙虾如果不新鲜的话,它的虾肉就会很软很粘,煮出来的肉质就会松散零碎,并且虾肉会容易粘连在虾壳上面,所以虾肉就不容易剥下来。

2.小龙虾煮久了。小龙虾一般不用煮太久,在锅里面翻炒几下,然后焖煮20分钟左右就可以了,如果煮的时间太长的话,虾肉就会容易变老,也会变得松散零碎,就会容易粘在虾壳上面,这样也不容易剥壳的。

3.小龙虾冷冻过。如果小龙虾是从冰箱里面冷冻拿出来的,那么它的虾肉煮出来就不紧实,会比较松散零碎,还会粘连在虾壳上面,这种也是不容易剥的。