1．准备食材：干鱼半条、黄酒、姜蒜、酱油、青蒜、白糖各适量。
2．干鱼泡水洗净后切成小块，平底锅放油后，放入鱼块略煎，一面焦黄时翻煎另一面。
3．煎制过后倒入料酒，放入切好的姜片、青蒜，把蒜头和蒜叶分开，切成小段。
4．先放入青蒜头同烧，烧开后加入蒜叶翻拌，汤汁收干后即可装盘。
