1．小个头的虾一般煮1~3分钟就熟了，大个头的虾一般需要煮4~5分钟。
2．烹饪虾的时间很重要，煮的时间太少不入味，煮太久会破坏虾的口感。
3．煮熟的虾会变为红色，且虾肉呈U形，若虾尾和虾头紧贴为o状则表示煮过头了。
4．虾肉含有丰富蛋白质，烹饪时应避免与含有鞣酸的食材一起煮。
