台湾柠檬虾的做法 台湾柠檬虾怎么做

1．食材：厄瓜多尔白虾400克、柠檬60克、油适量适量、蒜10克、姜10克、葱10克、白朗姆酒适量、白糖适量、黑胡椒粉适量。

2．步骤方法：将虾洗净，剪去头部眼睛往上的部位，挑出虾囊。

3．剪去虾须及爪，背部剪小口，挑出沙线。

4．将柠檬切成两半。

5．将柠檬挤出汁，加白糖调匀。

6．将姜去皮，分成两份，一份切条，一份切粒。

7．将姜条放到虾上，放些白朗姆酒，抓匀腌制20分钟。

8．将蒜去皮切成小粒。

9．将葱切成小粒。

10．锅子烧热，放入油，油温高后放入姜粒、蒜粒，炒香后放入虾、白朗姆酒。

11．放入黑胡椒粉，翻炒。

12．快炒熟时放入葱粒。

13．最后放入柠檬汁，炒匀后盛出即可。