1．莲藕焯水煮5分钟能熟。
2．主料：莲菜（藕）1根。
3．辅料：油15ml、白醋45ml、白糖15ml、盐3ml、干辣椒4个。
4．莲菜洗净用刮皮刀刮皮。
5．莲菜切成2-3毫米的薄片。
6．锅里倒水烧开放入莲菜片，焯5分钟捞出。
7．熟莲菜放入冰水里冰几分钟
8．莲菜控水放入盆里，加入醋调匀。
9．加入盐，白糖搅拌均匀。
10．干辣椒切小段放在莲菜上，热一勺油泼在干辣椒上。
11．搅拌均匀。
12．摆盘。
