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鸡蛋和酸奶怎么做既好吃又简单 鸡蛋和酸奶应该怎么做既好吃又简单

鸡蛋和酸奶怎么做既好吃又简单 鸡蛋和酸奶应该怎么做既好吃又简单

1.蛋糕粉70克,玉米淀粉20克,鸡蛋3个,原味酸奶200克,白砂糖30克。辅料:柠檬汁5滴。

2.各式食材准备。

3.蛋黄,蛋白分开。

4.蛋黄中加入自制酸奶。

5.翻拌均匀后加入香草精。

6.筛入玉米淀粉。

7.筛入蛋糕粉。

8.翻拌均匀,搅拌至细腻光滑无颗粒,放一旁备用。

9.蛋白中加入几滴柠檬汁。

10.分3次加入白砂糖。

11.打发至大弯勾状态。

12.打发的蛋白,分2回加入蛋黄糊中。

13.采用翻拌和切拌的手法,每一回都溶为一体后再加一次蛋白。

14.活底模具的底部,包裹好锡纸。

15.倒入拌好的面糊。

16.送入预热好的烤箱,烤盘上倒入热水,再放上蛋糕模具,120度烤60分钟。

17.取出烤好的蛋糕,放在距离桌面上20CM左右向下摔几次 。

18.冷却后脱模即可。