1．主料：蒜苔200g。
2．辅料：尖椒8个、香菜1颗、食盐半勺、酱油2勺、味精少许、大蒜头2颗。
3．尖椒切圈，香菜切末，大蒜切蓉。
4．把所有调味料倒入碗中调合一体，待用。
5．蒜苔去头尾洗净，然后放入开水中焯水，焯水时加少量的油和食盐。
6．蒜苔焯好水后捞出放入冷水中降温，然后用手撕成一条条。
7．全部撕完后，捞出淋干水分，放入盘中。
8．把调好的辣椒汁倒入蒜苔上面，吃的时候搅拌均匀即可。
