1．五花肉，料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉，蒸肉米粉，高汤，土豆，葱花。
2．五花肉切成薄片，加料酒、老抽、生抽、少许胡椒粉拌匀腌四小时。
3．腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀。
4．土豆去皮洗净，切厚片。
5．蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤2里处理好的五花肉。
6．入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟，出锅前撒葱花即可。
