1．准备清江鱼、精盐、糖、醋、葱花、油。
2．清江鱼洗净切段控水。
3．在切小寸段。
4．炒勺放少量油，烧热鱼沾蛋液下锅煎制。
5．煎制两面微黄。盛出备用。
6．放入锅中炒出香味。
7．放入葱花。
8．放鱼调色，放入开水烧开，放精盐.糖.醋调味，炖20分钟出锅。
