知秀网 > 美食 > 正文

晒干的小海鱼怎么吃法 晒干的小海鱼如何吃法

晒干的小海鱼怎么吃法 晒干的小海鱼如何吃法

1.材料:小海鱼干100克、茄子300克、油、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、鸡精、生抽、白糖、枸杞子、清水。

2.小海鱼干备好,用清水浸泡一晚上,换水,泡好的鱼干用手去头和内脏待用。

3.茄子切小块,葱姜蒜、酱备好待用。

4.上油锅,放入郫县豆瓣酱翻炒,放入葱姜蒜翻炒。

5.放入小海鱼干翻炒,放入料酒翻炒。

6.放入茄子块、枸杞子翻炒,放入生抽翻炒。

7.放入鸡精,放入清水,盖上锅盖焖煮3-6分钟。

8.放入白糖适量。出锅前撒入少许蒜碎即可。