柠檬秘制鸡爪的做法 柠檬秘制鸡爪怎么做

1．原料：鸡爪、黄柠檬、青柠檬、香菜、蒜头、小米椒、冰水、黑陈醋、白糖、生抽、老抽。

2．准备材料洗干净备用。加一个青柠檬，材料全部切好摆盘待用。

3．鸡爪清洗干净，姜拍扁放入。

4．加入冷水大火煮开，捞出浮沫。盖上盖子中火煮10分钟关火。

5．鸡爪捞出装盆，加入冰水没过，鸡爪更Q。(没有的话冲凉白开也可以)。

6．泡好冰水的鸡爪捞，加入配料。

7．加入黑醋2勺， 白糖2勺，麻油2勺，酱油7勺(以上指的都是吃饭用的汤匙)，盐、老抽(上色)各1茶匙。

8．把材料抓匀，封上保鲜膜放冰箱3小时以上。

9．可以开动啦，超级爽口！带有柠檬的清香以及又酸又辣的口感。