1．桂鱼清蒸的时间一般建议控制在六七分钟左右,以免肉质过老,影响口感。
2．桂鱼含有蛋白质、脂肪以及维生素B1,还有维生素B2以及烟酸,还包括钙元素以及钾元素,还包括镁元素以及硒元素等等各种矿物质营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人而言,既能补虚,又不必忧虑消化困难。
