1．不能，淀粉不能放进冰箱保存。
2．湿度干爽淀粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量,湿度愈大,淀粉含水量增加,容易结块。湿度愈小,淀粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。
3．合适温度储藏的温度会影响面粉的熟成时间,温度愈高,熟成愈快。但温度同样缩短淀粉的保质期。淀粉储荐理想温度为18℃-24℃。
