1．巴沙鱼：200克，番茄：1个，葱花：10克，食盐：适量，料酒：适量，食用油：适量。
2．巴沙鱼片提前解冻，冲洗干净，然后切片。用一点盐一点料酒一点油腌制一会。
3．番茄洗干净，切片。
4．锅烧热，倒入适量油，倒入番茄煸炒一下。
5．看到油变微红后，倒入适量水，烧开。
6．水烧开后，下鱼片，迅速用筷子扒散开。鱼片全部变白浮起，就差不多熟了。
7．加入适量盐调味，撒入葱花，然后关火。
