1．土豆去皮，切成小手指粗的均匀条状，清水中浸泡 。
2．将薯条煮熟，稍微变色即可，不要煮烂 。
3．捞出晾干。
4．裹上薄薄一层淀粉 。
7．油温6、7成热的时候放入炸制，稍微变色后捞出。
9．油温8成热时候复炸一遍，呈金黄色捞出 。
10．撒上少量食盐搅拌均匀即可 。
