1．冰冻对虾，彩椒，蒜，料酒，生抽，香油，黑胡椒，盐，糖
2．材料：冰冻对虾，彩椒，蒜；蒜头去皮去蒂，切末；彩椒切末和蒜末，加料酒，生抽，香油，黑胡椒，盐和糖拌匀；对虾去虾线，中间剖开，洗净沥干水份后摆在盘子里。（虾除了头和尾部分，中间要彻底剖开，否则蒸了之后会蜷起）；把彩椒末均匀的撒在虾身上；锅内水烧开后，入锅蒸3分钟左右。（虾身变色即可关火取出，保持虾的鲜嫩口感）。
