知秀网 > 美食 > 正文

麻辣烫骨汤熬制方法 如何熬制麻辣烫骨汤

麻辣烫骨汤熬制方法 如何熬制麻辣烫骨汤

1.把买回来的大棒骨先洗干净。

2.将猪大骨切成块,分次换水,让血水充分流出。大约泡半个小时到1个小时左右以上,中间不要忘记换水。

3.大棒骨凉水下锅,凉水下锅可以让没有完全泡出的血水继续往外流,如果是热水,血会迅速凝固这样做出的汤不白。

4.煮开以后,保持大火沸腾,撇掉表面上的浮沫。

5.撇干净以后加入葱段和姜适量,然后改小火熬至,这样汤会容易白,也会更香,但要注意火力不要大。

6.大约熬1小时左右,浓浓的麻辣烫骨汤就熬好了。