b族维生素损失最大的烹饪方法

不恰当的烹调方式，如过分的焖、煎、炸、煲，都会导致大量的维生素流失；常吃精制米及添加了碱性的面条会导致维生素B族损失；不良的饮食和生活习惯，如高糖、高脂饮食需要消耗B族维生素去代谢。

含b族维生素较多的食物：

1、谷物

在饮食结构中，谷物所占的比重最大，为我们提供了大量的能量。其实谷物中也含有B族维生素，多存在于大米抛光之前的那层粉中，所以虽然糙米的口感比较差，但是它却更有营养。除此之外，各种粗粮，比如高粱、燕麦中，也含量丰富。

2、鸡蛋

许多人吃鸡蛋时，只吃蛋白，不吃蛋黄，认为蛋白营养价值更高，这其实是错误的观点。在蛋黄中，不仅含有丰富的卵磷脂，能延缓大脑衰老，还含有大量的B族维生素，所以在吃鸡蛋时，一定要把整个鸡蛋都吃掉，这样才能获得更高的营养。

3、菠菜

菠菜中含有丰富的叶酸，能降低胚胎发育过程中的遗传错误，预防宝宝先天发育不足，出现畸形。所以在怀孕期间，家人要多给孕妈吃菠菜，宝宝更健康。

4、肉类

肉类是优质蛋白的主要来源，但其B族维生素含量也不可忽视，尤其是肉中的维生素B12，能促进新陈代谢和红细胞的成熟，对身体健康有着重要的影响。所以在吃饭时，大家不要为了减肥不吃肉，而应该注意适当补充B族维生素。