东北冻梨是什么梨做的

冻梨，又叫冻秋梨，一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成（延边地区是由“苹果梨”冰冻而成），食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。 

冻梨的制作方法：

方法一：适合冬季温度较高地区

步骤1：将成熟的梨（浅黄色）洗干净，然后晾干干果皮上的水；

步骤2：将梨放入冰箱中的冷冻室，冻96小时（4整天）；

步骤3：将梨从冷冻室拿出“解冻”，室温条件下放置8小时；

步骤4：再将梨放入冰箱冷冻室再次冷冻96小时（4整天）；

步骤5：再将梨从冰箱里拿出，此时梨的表皮颜色已变成深棕色，室温下解冻后即可食用。 

方法二：适合冬季的东北地区

步骤1：冬季的东北地区，成熟的梨（浅黄色）洗干净，然后晾干干果皮上的水；

步骤2：将梨装入普通的纸箱当中，捆紧／封箱，放在厢房内或没有供暖的房间内；

步骤3：在房间内放3个月左右，到12月左右就可以拿出来解冻食用。