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绿豆水怎么煮才能去火

将绿豆放入锅中,水量末过绿豆即可,煮开后转小火,约10分钟后加入冰糖再煮开即可;绿豆放入锅中,南瓜去皮去瓤切块,绿豆加水烧开后加入南瓜煮到变软即可。注意:煮绿豆汤时一定要将锅盖盖上,不然其中的多酚与空气接触就会氧化变色,去火功效就会减弱。

第一、快速烧煮绿豆汤

材料:

绿豆100克

冰糖适量

做法:

1.绿豆洗净放入锅,加入刚好末过绿豆的水。

2.盖上锅盖开火,煮开后转中小火煮。(利用水量小,水沸腾时绿豆与绿豆之间快速摩擦产生的效果)。

3.大约烧煮10分钟绿豆即可开花。加入冰糖及适量的水煮开即可食用。

第二、南瓜绿豆汤

材料:

绿豆50克

南瓜200克

纯净水约1500克

做法:

1.绿豆洗净。

2.南瓜去皮去瓤切块。

3.绿豆和纯净水烧开后,再加入南瓜煮到南瓜变软即可。

小窍门:

煮绿豆汤的过程中一定要盖锅盖,不然里面的多酚物质与空气接触而被氧化变色了,汤煮出来不绿,清热去火的功效也会减弱。