什么是生煎包

生煎包是起源于上海的特色小吃，外形似包子，里面有汤汁，外皮底部被煎成金黄色，上面会撒芝麻、香葱，口感为皮香、肉嫩、汤鲜；相传始于乾隆年间，距今已有200多年的历史。

生煎包最开始被上海人叫做“生煎馒头”，这是因为上海人习惯将“包子”称为“馒头”。在上海这种“生煎馒头”店铺可谓遍地开花，成为了当地人民和外来游客不可或缺的特色美食。早些年，生煎包本来是茶楼里面的特色品种，后来顺应人们的饮食需求成为了街头小吃，馅儿也从一开始的鲜猪肉加皮冻，演化增加为鸡肉、虾仁等多个品种，丰富了大众的口味。其最大的特点是：闻起来焦香扑鼻，咬下去汤汁满嘴，所以颇受全国各地人民的喜爱。

生煎包的正确吃法：

1、咬。将生煎包的皮咬出的小口，为下一步的“吸”作准备；

2、吸。生煎包咬开口子后，吸掉里面所有汤汁；汤汁不仅不油腻，而且非常鲜美、十分清爽；

3、吞。尝过了外皮，喝过了汤汁，第三步就是要整个吞下生煎包，品尝细懒鲜香的肉和脆而不焦的底。