一级致癌物列表名单

我国的癌症治愈率仅有 30% ，剩下 70% 的人中，有三分之一为无法治愈，三分之一的患者不接受治疗，还有三分之一的死亡是治疗不当所致。

数据统计，我国平均每天 8550 人新发癌症，因此，防癌必须成为人们生活中的一部分！

国际癌症研究中心，公认的 1 级致癌因子主要有：

化学物：甲醛、曲霉素、尼古丁、亚硝胺（前体物质是亚硝酸盐）、苯并芘

食物：砒霜、槟榔、酒精

酒精

肝癌、食管癌、口腔癌、乳腺癌、

胃癌、胰腺癌、结直肠癌、膀胱癌

2018年顶尖学术杂志《Nature》一篇最新论文在全球刷屏：喝酒能直接导致干细胞基因不可逆突变。酒精早就被列为一类致癌物！不管多少度，不管喝多少，只要你喝了都有致癌风险！

所以“喝红酒可以美容养生”，“喝药酒可以强身健体”的说法并不靠谱。红酒和药酒里面确实含有一些功能成分，但它们的含量和酒精含量比起来，可以说是九牛一毛。所以揣着养生目的喝酒的人，还是建议你权衡一下利弊，别养生不成，变伤身了。

槟榔

口腔癌、咽癌、舌癌、喉癌

槟榔配烟，法力无边！和臭名昭著的烟一样，槟榔也是害人不浅的1类致癌物！

研究发现：我国有60%左右的口腔癌都和吃槟榔有关，10年间槟榔导致的口腔癌人数翻了将近20倍。常年咀嚼槟榔不仅会变丑，还会导致“口腔黏膜纤维化”，出水泡、溃疡、神经痛、口干、味觉减退、不能吃辣、开口困难等，甚至转化为各种口腔癌症，如咽癌、喉癌、舌癌等。

甲醛

鼻咽癌、口腔癌、皮肤癌、白血病

甲醛的释放是一个缓慢而长期的过程，长达10～15年，会对人体造成长期的、不可逆的危害。

黄曲霉毒素

肝癌、肾癌、胃癌、泪腺癌、直肠癌、乳腺癌

众所周知，砒霜是一种剧毒。而黄曲霉毒素的毒性比砒霜还要强68倍，是目前发现的最强致癌物质之一！一次食用超过10mg，就会导致急性中毒甚至死亡，长期低剂量摄入则会诱发癌症，尤其是肝癌。

在全球所有肝癌患者中，大约有25200-155000万（4.6%-28.2%）可能归因于黄曲霉素。

黄曲霉毒素主要存在于发霉或过期的花生、玉米、稻米、大豆、小作坊自榨油等粮油产品，以及发霉的筷子、砧板等。稍不留意就容易误食，所以千万别可惜这些发霉或过期的食物，该扔就扔吧！

苯并芘

肝癌、胃癌、结肠癌、肺癌

苯并芘你可能不太熟悉，但它存在于你再熟悉不过的炸薯条，炸油条，油炸糕，熏肉，熏鱼等食物里。此外报纸上的油墨，汽车尾气，香烟烟雾，还有厨房炒菜的油烟也都是苯并芘的重要来源。

咸鱼

鼻咽癌、食道癌、胃癌

中国人偏爱的咸鱼，真正的身份竟然是的1类致癌物！

由于咸鱼在制备的过程中，需要高浓度的盐腌制，使鱼肉脱水，这会产生强致癌性物质——亚硝基化合物。
要远离癌症，请先少吃咸鱼！

肝吸虫

胆管细胞癌、肝细胞癌

又叫“华支睾吸虫”，具有超强的战斗力和顽强的生命力，主要存在于淡水螺、淡水鱼虾体内。一旦感染，会寄生在人体的肝胆管内，引起消化不良，腹痛腹泻，胆管炎，肝硬化，甚至胆管细胞癌、肝细胞癌等。

喜欢吃生鱼片、生滚鱼粥、半熟烤鱼、醉虾的朋友们，一定记得要彻底加热后再吃哦…