为什么都吃13天的活珠子(13天毛蛋)

13天的活珠子即活珠子变成胚胎的模样的时候（小鸡的发育过程中），然后就拿出来煮了，里面还有蛋黄跟底座（被称营养丰富的鸡仔蛋而非毛蛋），因此，很多人认为这时是非常有营养的。那么13天的活珠子你敢吃吗？其实，13天的活珠子与毛蛋的区 别还是蛮大的，因为活珠子的话，里面小鸡还没有多少，底下会有一些底座，熬毛大的话，他是淳溪底下没有那种蛋白的的，所以 我觉得吃活珠子的话，营养价值更高一些，而对于吃毛蛋的话（18天毛鸡蛋的营养价值），其实没有很大的营养价值，且毛蛋是死胎是孵不出来的小鸡。

1．13天活珠子鸡蛋的功效与作用

13天活珠子主要食用功效养颜美容，保健补血，促进婴幼儿大脑发育，促进婴幼儿骨骼生长，防止老年骨质疏松。（摘选自：百度百科）

1、活珠子鸡蛋的功能包括补充蛋白质和促进骨骼发育。

2、活珠子鸡蛋含有一定量的蛋白质，可以补充营养和蛋白质。

3、活珠子鸡蛋中含有大量的微量元素和无机盐，在进入体内时可以维持水和电解质的平衡。

4、活珠子鸡蛋是营养丰富的食物，富含钙和维生素，能有效促进人体骨骼发育。

5、注意：儿童、青少年和孕妇禁食。

2．13天的活珠子真的有营养吗

活珠子有营养价值。不过，活珠子激素含量较高，多吃会对孩子的生长发育产生影响。

活珠子就是有毛的蛋，含有多种蛋白质、脂肪、无机盐、叶黄素和玉米黄质以及其他营养素。适量食用可以补充营养，促进 营养代谢。然而，在孵化过程中，由于胚胎发育，生鸡蛋中的营养物质被大量消耗。蛋白质和脂肪等大部分营养物质发生了变化， 可能存在许多致病细菌，如大肠杆菌和沙门氏菌。

另外，活珠子是南京特产，属于金陵小吃，它就是指孵化十三天左右的鸡蛋，这种鸡蛋中已经形成了鸡的头、翅膀和脚的痕 迹，因此，是会有大量细菌和寄生虫产生的，同时还可能含有虫卵或者硫化氢、胺类等有毒物质。活珠子其实从卫生的角度出发并 不健康，它含还有许多的激素，食用过多可能引发内分泌紊乱。