知秀网 > 健康 > 正文

为什么都吃13天的活珠子(13天毛蛋)

13天的活珠子即活珠子变成胚胎的模样的时候(小鸡的发育过程中),然后就拿出来煮了,里面还有蛋黄跟底座(被称营养丰富的鸡仔蛋而非毛蛋),因此,很多人认为这时是非常有营养的。那么13天的活珠子你敢吃吗?其实,13天的活珠子与毛蛋的区 别还是蛮大的,因为活珠子的话,里面小鸡还没有多少,底下会有一些底座,熬毛大的话,他是淳溪底下没有那种蛋白的的,所以 我觉得吃活珠子的话,营养价值更高一些,而对于吃毛蛋的话(18天毛鸡蛋的营养价值),其实没有很大的营养价值,且毛蛋是死胎是孵不出来的小鸡。

为什么都吃13天的活珠子(13天毛蛋)

1.13天活珠子鸡蛋的功效与作用

13天活珠子主要食用功效养颜美容,保健补血,促进婴幼儿大脑发育,促进婴幼儿骨骼生长,防止老年骨质疏松。(摘选自:百度百科)

1、活珠子鸡蛋的功能包括补充蛋白质和促进骨骼发育。

2、活珠子鸡蛋含有一定量的蛋白质,可以补充营养和蛋白质。

3、活珠子鸡蛋中含有大量的微量元素和无机盐,在进入体内时可以维持水和电解质的平衡。

4、活珠子鸡蛋是营养丰富的食物,富含钙和维生素,能有效促进人体骨骼发育。

5、注意:儿童、青少年和孕妇禁食。

2.13天的活珠子真的有营养吗

活珠子有营养价值。不过,活珠子激素含量较高,多吃会对孩子的生长发育产生影响。

活珠子就是有毛的蛋,含有多种蛋白质、脂肪、无机盐、叶黄素和玉米黄质以及其他营养素。适量食用可以补充营养,促进 营养代谢。然而,在孵化过程中,由于胚胎发育,生鸡蛋中的营养物质被大量消耗。蛋白质和脂肪等大部分营养物质发生了变化, 可能存在许多致病细菌,如大肠杆菌和沙门氏菌。

另外,活珠子是南京特产,属于金陵小吃,它就是指孵化十三天左右的鸡蛋,这种鸡蛋中已经形成了鸡的头、翅膀和脚的痕 迹,因此,是会有大量细菌和寄生虫产生的,同时还可能含有虫卵或者硫化氢、胺类等有毒物质。活珠子其实从卫生的角度出发并 不健康,它含还有许多的激素,食用过多可能引发内分泌紊乱。