毛蛋是什么吃多了对身体有害吗

毛蛋就是鸡蛋在孵化过程中没有孵化成功的死胎，又叫活珠子。日常在烧烤摊上比较常见，有很多人喜欢吃（毛蛋有营养吗），不过也有很多 人不喜欢吃，觉得毛蛋的味道像臭鸡蛋，吃多了对身体不好，那么毛蛋吃多了对身体有害吗？一起来看看。

1．毛蛋对身体有害吗

1、从健康的角度上来看，毛蛋并没有什么营养，反倒是有不少的细菌滋生，鸡蛋本身富含蛋白质、脂肪、无机盐和维生素 等营养成分，但是，在孵化过程中绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了。因此毛蛋的营养是有限的，最好还是少吃比较好 。

2、有检测到毛蛋中100%含有大肠杆菌，还有检测出了葡萄球目、伤寒杆菌、变形杆菌等。这些都是不容忽视的问题。如果 没有做好杀菌消毒的情况，吃了热不透、有污染的毛鸡蛋，极易引起消化道疾病（腹痛、腹泻、恶心、呕吐），因此建议毛蛋还是 少吃为好。

3、另外，若是小鸡的胚胎死亡时间较长，还会产生大量的硫化氢、胺类等有毒物质，吃了反而会引起腹泻或者食物中毒。

2．毛蛋使用禁忌事项

1、吃毛蛋要熟透：毛蛋除了所谓的那点营养，大部分都是病菌，比如含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种病菌。因此，在食用 毛蛋前一定要彻底的高温加热，以免食用没有熟透的，导致恶心、呕吐、腹泻等不适症状。

2、吃毛蛋要新鲜：吃毛蛋时一定要挑新鲜的，如果是不新鲜的死胎蛋可能含寄生虫，建议不要吃。须知，不新鲜的毛蛋含 大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等，吃了易发生食物中毒，并诱发痢疾、伤寒、肝炎等疾病。

3、吃毛蛋不要过多：毛蛋不宜多吃，毛蛋其实是没有太大的营养价值，不能和鲜鸡蛋相比，它的激素含量较高，吃多对儿 童的生长发育是有一定影响！