灰灰菜长什么样：灰灰菜有毒吗,灰灰菜有什么营养价值

灰灰菜长什么样：灰灰菜有毒吗,灰灰菜有什么营养价值

灰灰菜相信很多人都没听说过，那么灰灰菜是一种什么菜呢？灰灰菜长什么样？灰灰菜真的能吃吗？灰灰菜有毒吗？下面来看看。

灰灰菜长什么样

灰灰菜，又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等，为藜科一年生草本植物。主要生于田间、地边、路旁、房前屋后等。

灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。

灰菜有毒吗

灰灰菜虽然无毒，但却是一种富含光敏物质的野菜，人们吃了灰灰菜或皮肤接触到灰灰的汁液后，如果在阳光下曝晒就会导致日光性皮炎。一次食用过多的灰灰菜或连吃一星期，食用者就会出现水肿现象。这些也是人们认为灰灰菜有毒的原因吧。

任何食物都会产生两种作用，灰菜也不例外。灰菜是一种含有嘌呤类物质的光感性植物，多食后加之长时间日晒，可引起急性光毒性炎症，会出现皮肤红肿、周身刺痛、刺痒等症状。因此，食用灰灰菜后应该尽量避免长时间的、强烈的日光照射。

灰灰菜有什么营养价值

灰菜性凉，味甘、苦。具有祛湿、解毒的功效。可以治疗疮疡、肿毒、疥癣、风瘙等症。灰灰菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、以及钙、铁等多种无机元素。另外，还含有挥发油和生物碱等。

食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此，灰菜作为一种老少皆宜的保健食品，不仅为寻常百姓采食，而且登上了宾馆、饭店餐桌。