家庭蛋糕的制作方法：家庭如何制作蛋糕

家庭蛋糕的制作方法：在家做因为条件有限 做点比较简单的吧，给你个家里做蛋糕，很简单的方法。现在很多人都很喜欢早上吃点蛋糕，但是会做的人不多，那么就来一起看下家庭蛋糕的制作方法。

家庭如何制作蛋糕，首先是材料的准备

材料和器具：

3个鸡蛋（蛋黄、蛋清分开） 低筋面粉80-90克（或者110-130ml） 黄油

砂糖80克（或者90-100ml）这个甜度依个人口味，喜欢甜的MM可以再来点

泡打粉3小小勺（最小的那种量勺） 一点点食用油 1/3勺盐（好打发蛋白的诀窍）

一个你抱的动的大碗或不锈钢盆（记得要擦干净，不要有水和油哦）（用来打发蛋白） 量勺 电饭锅 打蛋器（电动的更好）

家庭蛋糕的制作方法

配料：低筋面粉100克，鸡蛋4个，细砂糖50克，食用油 60毫克，牛奶95克，盐1克，泡打粉1克，柠檬汁少许。

1、制作方法：将鸡蛋分别放在干净的两个容器里。注[蛋黄、蛋清分离]

2、蛋黄加入三分之一白砂糖用电动打蛋器器搅拌均匀。再倒入准备好的食用油和牛奶继续搅拌均匀。

3、继续加入准备好过筛的面粉、泡打粉、盐。

4、蛋清加柠檬汁，搅拌中把剩余的白砂糖分三次分别放入蛋清里，用电动打蛋器直到将鸡蛋打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且花纹维持较长时间不会消失。打蛋头上保持有2-3CM的蛋糊不会滴落。

5、分两次把三分之二搅拌好的蛋清放入搅拌好的蛋黄里，用橡皮刮刀十字搅拌均匀，然后倒入剩余三分之一的蛋清的容器里搅拌均匀成为蛋糕糊待烤。烤箱预热5分钟，把蛋糕糊倒入模具里，7分满。中层上下火150度，烤焙30分钟左右，表面金黄色即可出烤箱。

注：不用打蛋器，用橡皮刮刀十字搅拌均匀。