花螺要煮多久才熟

1．花螺要煮多久才熟

这一般要由花螺的个头大小决定。

一般中等个头的花螺煮5到6分钟就可以了，最好不要超过10分钟。而个头较大的花螺则需要煮更长时间，一般至少需要煮15分钟，这样才能吧花螺内部的细菌和寄生虫杀死。

如果不能判断花螺的大小，一般建议加水用大火烧开以后放花螺，然后一直保持大火，直到看到螺肉从壳里凸出来就说明其熟了。

2．花螺怎么清洗才干净

花螺因为其特殊的身体构造和生长环境，本身是带有大量的泥沙和细菌的，所以想要吃到干净健康的花螺肉，就必须仔细清洗花螺。

清洗方法如下：

第一步：把买回来的花螺泡在水里，水量要没过花螺，然后撒一些盐进去，静置几个小时，这样可以以让花螺把肚子里的泥沙等脏东西吐出来。

第二步：把泡在盐水里的花螺捞出来用清水泡上，最好搅拌一会，让花螺表面的散沙被冲洗干净。

第三步：在开水将花螺焯一边，最好边焯边搅拌，然后捞出过冷水搓洗花螺表面，检查尾部的脏东西是否已经清洗干净，直到尾部的花螺肉变成白色就算洗干净了。

3．花螺怎么做好吃

辣酒煮花螺

材料：花螺1000克，豆瓣酱2汤匙，沙嗲酱2汤匙，咖哩粉2汤匙，黑胡椒粉1汤匙，胡椒粉1汤匙，辣椒粉1汤匙，花椒1汤匙，陈皮1汤匙，麻油1汤匙，辣椒油1汤匙，绍兴酒4汤匙，鱼露3汤匙，玫瑰露酒4汤匙，炸蒜粒2汤匙，红色指天椒碎2汤匙，白砂糖1汤匙，盐2茶匙。

做法：

1、用小刷刷洗干净，浸在淡盐水中浸泡30分钟，再用水冲洗。

2、将材料全部入锅中，加入2碗(500ml)清水煮开，再煮15分钟至各种香料的本味融汇在锅中，待沉淀片刻过筛，虑出香料渣，做成酱汁。

3、另一锅中倾入酱汁，将材料放入煮开，再放进花螺煮10分钟即可。

白灼花螺

食材：花螺500克，葱姜适量，黄酒。

做法：

1、将花螺清洗干净，沥干待用;

2、葱洗净后切段，葱去皮后切片;

3、锅洗净烧热，放入油，然后下入葱段和姜片;

4、爆香后倒入黄酒，加入适量的清水，盖锅煮开;

5、然后放入花螺，盖盖后大火煮开，再煮3分钟左右即可。