香蕉皮裂开了还能吃吗

1．香蕉皮裂开了还能吃吗

香蕉皮开裂是因为香蕉在採摘后会因为天然产生的乙烯而继续成熟。在成熟过程中，经蒸腾作用和渗透作用，果皮的水分会分别流失到空气及果肉里去，导致果肉的体积增加，引致果皮裂开 ，这种情况下的香蕉并不影响食用，但口感会差一点。

需要註意的是，如果裂开的香蕉出现明显的变质或者气味异常情况就不要吃瞭。还有，香蕉裂开后比较容易受到细菌侵袭，所以建议尽快吃完，而肠胃不好的人尽量不吃，即便是新鲜的香蕉也要少吃。

2．香蕉怎么保存好

1、悬挂起来

很多人买回来的香蕉习惯一整串平放在台面或者盘子里，其实这样的做法容易让底部的香蕉长时间受到上面香蕉的压迫，容易产生化学变化，产生黑斑。最好的办法就是，用一根绳子绑住香蕉的根部，悬挂起来，这样可以大大减少受压面积，可以让香蕉更长保存，而且表面看起来更加美观。

2、

拱面朝上

如果买到家里一时不能将整串香蕉悬挂起来的时候，我们可以采用暂时的平放，但要记得，一定要拱面在上，凹面在下，尽量减少受压迫的面积，可以让香蕉更好的存放。

3、夏天避热

夏天的时候，买回来的香蕉必须避开温度高的地方，尽量放在23度以下的阴凉地方，切忌直接放入冰箱冷藏，容易使香蕉冻伤，影响存放时间以及美观。

4、冬天避冻

冬天存放食物是最方便的，因为室温本来就不高，特别是在南方，没有暖气，就相当于一个大型的冰箱。但是，也要注意一点，如果温度过低的时候，香蕉要用报纸包起来，这样可以防止由于温度过低而冻伤。

3．吃香蕉注意事项

1、未熟透的香蕉易致便秘，我们可以把香蕉在家里放一段时间再吃，这样香蕉皮变黄了，涩味也凈除。

2、香蕉中的含糖量是很高的，糖尿病和关节炎患者如果吃香蕉的话，会使得人体中的血液流动减缓，新陈代谢变慢致使代谢物堆积，也是会加重病情的，所以最好不要吃香蕉。