虾头到底能不能吃

1．虾头到底能不能吃

想要知道虾头能不能吃首先要了解一下虾头里面有什么，我们以海虾为例，来看看虾头里到底都含有什么。通常动物的脑都被视为珍品，像猪脑、鸽子脑等，都会被大家所接受，但虾头里除的虾黄、虾膏以外，可谓是包含虾所有内脏的东西了，除了虾线以外，虾头里的膏黄是母虾的卵，其煮熟后呈红色，这块膏黄还是可以食用的，虾头的其他部位虽说也可以食用，但却不建食用了。

其次，如果是养殖虾，那虾头一定是不能食用，大家买回来时可以仔细看看，养殖虾的虾头都会呈黑色，且像液体一样，并不会像海虾那样，虾头里的膏黄呈红色，所以养殖虾的虾头并不建议食用。

总的来说虾头应还是属于可食用，但却建议少食或不食用。其实一整只虾除了虾线和虾头，其虾肉质鲜美，口感清脆，并不一定要食用虾头，一是虾头里可食用的东西少得可怜，二是虾头里多多少少还是会含有一些虾内脏等杂质。

2．吃虾注意事项

1、吃死虾易导致中毒

虾子一旦死亡，体内组胺酸会被细菌分解成对人体有害的物质，不适合食用，死亡时间越长，虾体内积聚的毒素也就越多，吃了恐导致食物中毒。那该如何辨别死虾呢?若发现虾体散开、有强烈腥味、肉质鬆软无弹性，或壳身带有黏液等情况，很可能是死虾。

2、这6种人不宜食用

患有哮喘、痛风、子宫肌瘤、甲状腺机能亢进症、高尿酸血症和关节炎的人不适合食用虾子，吃了可能加重病情。

3、不能和这5种食物一起吃

虾子不能和南瓜、猪肉一起吃，而葡萄、山楂、柿子等食物配虾子，可能导致头晕、恶心和腹痛、腹泻等不适症状，应尽量避免。此外，虾子最好彻底煮熟再吃，以免把耐低温的细菌和寄生虫吃下肚。