红枣的功效与作用及营养价值

1．红枣的功效与作用

1、有助消化

3颗枣约佔每日纤维摄入量的18%，具有良好的消化功能。一项发表在《英国营养杂誌》上的研究指出，健康男性每天食用7颗枣，连续食用14天之后，其肠蠕动频率得到改善，粪便中的可能导致癌症突变的化学物质含量降低。

2、强健脾胃

中医认为红枣能强健脾胃，帮助消化。如果消化吸收系统不良、腹泻，建议每天3至5粒，不过由于红枣外皮坚韧不易消化，最好将其蒸熟或加入粥里熬煮，亦可将大枣撕成片状，再用热水浸泡为红枣水。

3、养血安神

红枣有养血安神的功效，对于因血虚、精神不振所引起的失眠有舒肝解郁作用。

4、改善蜡黄脸色、手脚冰冷

不少滋补美容的汤水都会加入红枣，因为红枣可以增加红血球含氧量，能补血行气，令气色红润，并增强免疫力。因此脸色蜡黄、面青唇白或者容易手脚冰冷的可以通过食红枣或饮红枣水来改善。

5、保护心臟健康和血糖调节

一项研究发现，每天食用枣并不会显着影响研究对象的 BMI 、总胆固醇、 LDL 或 HDL 水平，最重要的是，空腹血糖和血脂水平均未增加。另一项研究显示，食用枣的人在心理健康和整体生活质量方面也得到了改善。

6、有助自然生产

一份2020年发表在《 BMC 怀孕和分娩》期刊上的论文显示，研究人员回顾了以前发表的研究结果并得出结论，食用枣可以减少分娩活动期(子宫颈扩张期)的持续时间。但是，食用枣对分娩的第一、第二和第叁产程的时间或剖腹产并没有太大影响。

2．红枣的营养价值

3颗红枣，就能提供约200卡路里的热量，54克的碳水化合物和约5克的纤维、1克蛋白质，而且红枣不含脂肪。此外，红枣还富含B维生素，维生素K，钙，铁，镁，钾，锌和锰。

另外红枣富含多种抗氧化剂，当破坏细胞的自由基的产生与人体抵抗有害自由基的能力之间存在不平衡时，就会发生氧化应激(氧化压力)，而枣就是天然抗氧化剂的良好来源，可用于管理与氧化应激有关的疾病。枣还含有抗炎和抗菌化合物，有助抵抗传染病。

3．红枣哪些人不宜多吃

(1)儿童。红枣黏腻，而孩子的脾胃功能弱，吃多了不易消化，还会降低他们的食慾。红枣含糖量高，容易导致孩子龋齿。

(2)燥热体质的女性。因为极易引起经血过多，反而伤害身体健康。

(3)胃病患者。红枣皮硬，不好消化和吸收。胃黏膜最怕硬东西损伤，胃不好的人吃红枣要去皮。红枣能激发胃酸分泌，因此，胃酸多和易反酸者最好别吃红枣。

(4)咳嗽痰多者。吃红枣后可能引起生痰和生湿，容易导致病情加重。

(5)习惯性便秘者、肾功能失调者和尿毒症患者。尽量少吃或者不吃红枣。