糖尿病可以吃乳清蛋白吗

1．糖尿病可以吃乳清蛋白吗

不少研究都指出乳清蛋白不仅可以帮助餐后血糖的稳定、也能降低糖尿病併发症的风险。

平时只要吃了东西下肚，小肠就会分泌肠泌素，肠泌素是小肠分泌的贺尔蒙，会诱发胰岛素分泌;此外，肠泌素会使大脑产生饱足感、提升体重管理的成效。食用乳清蛋白后，会促进分泌肠泌素，也能帮助分泌更多胰岛素，来稳定餐后血糖的表现。

另外很多第二型糖友都有体重过重或肥胖的困扰，由于乳清蛋白属优质蛋白质，所以除了能帮助减少胰岛素阻抗，还能增加饱足感、避免进食过量。 2016年就有一项研究针对 48 位体重过重的二型糖友进行饮食管理，透过提供不同种类的早餐组合，研究三个月间的体重变化。研究发现：提供乳清蛋白为主的早餐组，体重下降幅度最多，平均下降 7.6kg，显示对体重管理相当的帮助。

2．糖尿病可以喝多少乳清蛋白

蛋白质是人体必需的三大营养素之一，但也不是摄取越多越好，摄取过多，容易造成肾脏的负担。成年人一天蛋白质的摄取量约 1 - 1.5g/kg，如果有肾功能不佳、但未洗肾的人，蛋白质会建议摄取 0.6 - 0.8g/kg，2/3 须来自优质的蛋白质 (豆鱼蛋肉类、奶製品或乳清蛋白)。

以一个 60 公斤肾功能正常的人为例，一天约可以摄取 40 - 60g 的优质蛋白质，约 6 - 8.5 份。

如果想利用乳清蛋白来稳定餐后血糖的表现，不仿可以在平时最不容易摄取到优质蛋白质的一餐，或是自己血糖变异比较大的一餐，选择添加 1 - 2 份乳清蛋白(约 7-14g)，并搭配血糖量测，来评估血糖餐后的表现，才能真正了解乳清蛋白对自己血糖表现的影响。

3．哪些人适合喝乳清蛋白?

1. 餐后血糖容易偏高的糖友：适量增加乳清蛋白在餐前或餐中，可以稳定餐后血糖的表现。

2. 牙口不好的老人：无法从食物中获取足量的蛋白质，可以靠乳清蛋白获取。

3. 重训后想增加肌肉者：乳清蛋白富含支链胺基酸，可被快速吸收，促进肌肉生长。

4. 洗肾时的病人：洗肾过程会造成蛋白质的流失，会建议提高蛋白质的摄取。

5. 体重控制：乳清蛋白可以提供饱足感与抑制食慾的效果。