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高血压患者饮食原则

1.一高五低

高膳食纤维

膳食纤维可吸附肠道内的有害物质,促进排便,促使升高血压的钠离子排出体外。高膳食纤维食物包含:菠菜、油菜、番薯、玉米等。

低脂肪

低脂食物热量通常较低,有利于控制体重;也不会摄入过量的饱和脂肪酸,有利于预防和控制高血压。常见低脂肪食物包含:鸡胸肉、洋葱、木耳、豆腐等。

低盐

钠与盐是引起血压升高的主要诱因。对于已经患高血压的人来说,控制食盐的摄取量是有效控制血压的方法之一。常见的汉堡、泡麵、午餐肉、腌渍食品等高盐食物,应该避免摄取。

低糖

高血压患者摄取过多的糖,血糖就会突然升高,高血压和高血糖通常相互关联,不但使心脑血管的损害雪上加霜,而且容易伤害肾、眼等器官。所以,高血压患者一定要限制糖的摄取,少吃甜点等高糖食物。常见低糖食物包含:生菜、牛肉、黄瓜、黄鱼等。

低胆固醇

高血压患者必须限制高胆固醇食物的摄取量,否则会导致病情加重。胆固醇的摄入量一般每天不超过300毫克,这相当于一颗鸡蛋中胆固醇的含量。应该避开皮蛋、蟹黄、动物内臟、鱼卵等高胆固醇食物。

低热量

热量过剩会导致体重增加,体重增加会引起血压升高。通过对体重的控制可使高血压发生率减少28%∼48%。在特殊的节日裡,少不了大鱼大肉,这时高血压患者就要适当摄取一些助消化、解油腻的食物,例如:苹果、柳橙、木瓜、山楂等。

高血压患者饮食原则

2.远三白,近三黑

三白:盐、白糖、肥肉

一般普通人每日盐摄入量应在6公克以下,高血压患者应控制在5公克以下。病情较重、有併发症者需控制在3公克以下。不要忽略酱油等调味料所含的盐。

白糖

烹调时也要少加糖,如果喜欢用糖调味,要严格控制用量。每天添加糖的摄取量不超过50公克。

肥肉

慎食猪油、肥羊、五花肉、鸡皮等。

三黑:木耳、黑米、黑豆

木耳

木耳中含有利于抗凝的物质,能阻止胆固醇在血管上沉积和凝结,被人们称为「食品中的阿斯匹林」。最常见的吃法是凉拌木耳和木耳炒白菜。

黑米

黑米中的钾、镁等矿物质有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。可以每週吃2∼3次黑米粥,也可以在每天蒸米饭时加入少许黑米,做成软糯可口的「双米饭」。

黑豆

黑豆中富含的钾能维持细胞内外渗透压,帮助排出多余的钠,可降血压。

高血压患者饮食原则

3.两多两少一戒

多吃含钾、钙食物

高钾食物可以抑制钠的吸收,并促使钠从尿液中排出,降低体内钠含量;同时,还可以对抗钠升高血压的不利影响,对血管有防护作用。例如:蘑菇、紫菜(干)、红豆、香蕉。

钙不仅可以使骨头强健有力,对软组织也有益;同时,适当补钙还可以保持血压稳定,因为血液中的钙可以强化、扩张动脉血管,还可以增加尿钠排泄,减轻钠对血压的不利影响。例如:木耳(干)、黄豆、油菜、牛奶。

多吃蔬菜和水果

蔬菜与水果中含有丰富的维生素C和膳食纤维。维生素C能有效抗氧化,保护血管,还能促进胆固醇转化成胆酸排出体外,降低血清胆固醇,使血流畅通,而控制血压。适合常吃的蔬果有:菠菜、油菜、柚子、马铃薯、番茄、奇异果。

少吃加工食品

加工食品往往存在「三高」问题,即:盐含量高、脂肪含量高、添加剂含量高,食用过多会增加血压升高的风险。应该避开的常见加工食品有:香肠、咸菜、洋芋片、午餐肉、豆瓣酱等。

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