白芥子的功效与作用

1．白芥子的功效主治

主治：化痰逐饮;散结消肿。主咳喘痰多;胸满胁痛;肢体麻木;关节肿痛;湿痰流注;阴疽肿毒。治痰饮咳喘，胸胁胀满疼痛，反胃呕吐，中风不语，肢体痹痛麻木，脚气，阴疽，肿毒，跌打肿痛。

1、用于寒痰喘咳，悬饮等。本品辛温走散，利气机，通经络，化寒痰，逐饮邪，善治「皮裡膜外之痰」。治寒痰壅肺，咳喘胸闷痰多，配苏子、莱菔子，即叁子养亲汤;若冷哮日久者，可用本品配细辛、甘遂、麝香等研末，于夏令外敷肺俞、膏肓等穴，即张石顽白芥子涂法，近代有以10%白芥子注射液在肺俞、膻中、定喘等穴，行穴位注射治疗者。若悬饮咳喘胸满胁痛者，配甘遂、大戟等以逐饮，如控涎丹。

2、用于阴疽流注及痰阻经络关节之肢体麻木，关节肿痛等。本品能祛经络之痰，又能消肿散结，通络止痛。治阴疽流注，配鹿角胶、肉桂、熟地等，以温阳通滞，消痰散结，如阳和汤;治痰湿阻滞经络之肢体麻木或关节肿痛，配马钱子、没药等，如《妇人良方》白芥子散。

现代药理作用：

本品含芥子甙、芥子鹼、芥子酶等。芥子甙水解後的產物有較強的刺激作用，可致充血、發泡。白芥子內服可催吐、祛痰;其水浸劑對皮膚真菌有抑制作用。

2．白芥子的药用选方

①治高年咳嗽，气逆痰痞：紫苏子、白芥子、萝卜子。上三味各洗净，微炒，击碎，看何证多，则以所主者为君，余次之。每剂不过三钱，用生绢小袋盛之，煮作汤饮。(《韩氏医通》三子养亲汤)

②治风湿涎痰，结成痞块：外用白芥子为末，醋凋敷患上。内用白芥子为末，神曲打糊丸梧子大。每服三钱，清晨参枣汤下。(《方脉正宗》)

③治翻胃，吐食上气，及羸弱不欲动：白芥子，晒干，为末，酒服方寸匕。(《普济方》)

④治伤寒后，肺中风冷，失音不语：白芥子五合(研碎)。用酒煮令半热，带热包裹熨项颈周延，冷则易之。(《圣济总录》芥子酒熨方)

⑤治臂痛牵引背胛，或辍或作，由荣卫循行失度，痰滞经络，或似瘫痪：真白芥子、木鳖子各三两(麸炒)，没药(另研)、桂心、木香各半两。上为末，每服一钱，温酒下。(《妇人良方》白芥子散)

⑥治风湿脚气肿疼无力：白芥子、芸薹子、蓖麻子、木鳖子(去壳)、白胶香各一两，胡桃五枚(去壳)。上六味，一处捣三千杵，成膏。每用皂子大，摩疼处。(《圣济总录》芥子膏)

⑦治肿毒初起：白芥子末醋调涂之。(《濒湖集简方》)

⑧治小儿乳癖：白芥子研末水调，摊膏贴之，以平为期。(《本草权度》)

⑨治牙痛：白芥子、舶上莎罗、芸薹子各一两。捣细罗为散。每用一字，如患左边疼，即吹右鼻中，如患右边，即吹左鼻中，仍先净洗鼻中，吹药。(《圣惠方》白芥子吹鼻散)

3．白芥子食疗方

白芥子炖金瓜

材料：

白芥子20克，金瓜350克，清汤1000克，盐5克，鸡精3克，糖1克。

做法：

(1)将金瓜去皮切块，白芥子洗净待用。

(2)净锅上火，放入清汤、白芥子、金瓜，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。

牛肉炖白芥子

材料：

牛肉200克，白芥子10克，炮姜10克，肉桂3克，黄酒、盐、葱段、味精、豌豆各适量。

做法：

将牛肉洗净，切成小方块，备用。白芥子放入纱布袋扎紧口。锅中加入适量水，放入牛肉、药袋，先用大火煮沸，撇去浮沫，改用小火煨炖。最后，加入肉桂、葱、炮姜、盐、豌豆继续炖煮至牛肉熟烂，捞出葱、姜、纱布药袋，以味精调味食之。

药膳功效：

本品温阳散寒、益气补血。

白芥子粥

材料：

白芥子10克，大米100克。

做法：

将芥菜子择净，用水浸泡5—10分钟。锅中加适量清水，放入泡好的白芥子，水煎取汁。用药汁煮大米煮粥，每日一剂，连续2—3天。

药膳功效：

本粥温肺祛痰、通络止痛，适用于咳嗽气喘、胸膈满闷、肢体关节疼痛、麻木等。

白芥子甲鱼汤

材料：

白芥子、苏子各12克，莱藤子15克，鲜海带50克，活甲鱼350克，葱、姜、蒜、胡椒、黄酒、盐、清水、鸡汤各适量。

做法：

(1)将苏子、莱藤子、白芥子装入纱布袋中，扎紧袋口备用。

(2)将海带洗净，切成方块;把活甲鱼宰杀放血，去除内脏及爪甲，将背壳、腹板剔除，留下裙边，将甲鱼肉切成小块备用。

(3)将甲鱼块放入沙锅中，加入葱、姜、蒜、胡椒、黄酒、盐，按等比例加入鸡汤和水，入沙锅中。

(4)用武火煮沸甲鱼汤5分钟后改文火煲2小时，至甲鱼、海带烂熟为止。

4．白芥子的食用禁忌

肺虚咳嗽、阴虚火旺者忌服。且多食昏目、泄气、伤精。

①《本草经疏》：肺经有热，与夫阴虚火炎，咳嗽生痰者，法在所忌。

②《本经逢原》：多食昏目、泄气、伤精。