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猪身上哪个部位不能吃

1.猪脖子肉

猪脖子肉也叫血脖肉,因屠宰场宰猪时都是从猪脖子处开始放血,所以脖子处的肉就有淤血,看上去血淋淋的,称为“血脖肉”,又称槽头肉、腮肉,平时我们都是不吃的,因肉里含有大量淋巴和各种腺体,若是黄褐色或黄白色的淋巴结为正常,吃了不会危害人体。但若有病变的淋巴结,如出现化脓、水肿、出血、充血、坏死等,就说明有大量的细菌、病毒等有害物质,有很大的危害。

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2.肾上腺

肾上腺位于猪的肾脏前上方,即人们常说的“小腰子”。人们误食肾上腺数分钟后,便可出现血压急剧升高、恶心欲吐、头晕头痛、心悸乏力、四肢及口舌发麻、肌肉震颤,甚至可见面色苍白、瞳孔扩大。高血压、冠心病人因此可诱发中风、心绞痛、心肌梗塞等。

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3.猪肺

猪肺作为猪的呼吸器官,也是一种空气过滤器。也会出现肺部疾病,肺泡中容易含有寄生虫、细菌和病毒,食用不注意,就会对人体造成伤害。我们以人的肺为例,成人的肺泡有7亿多个,总的面积达到100平方米以上。而猪肺和人的相比有过之而无不及。猪肺泡作为气体交换的场所,空气中的尘埃容易在肺部堆积,从而导致猪肺中灰尘多。而且猪的生活习惯会导致它吸入更多的灰尘,这样会增多猪肺中的尘埃。既然猪肺中容易包裹着灰尘,那么,灰尘中的重金属也会存在,而这些重金属经过人体消化吸收,又残留在人体内。重要的是,猪的肺泡多个数多,个体小,而总面积大,很难清洗干净,尤其是外面售卖的猪肺,一旦食用,这些细菌、病毒、尘埃、重金属等,都会进入人体,威胁人体健康。

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