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面粉的保质期是多长时间

1.面粉的保质期是多长时间

一般来说免费的保质期一般在3-12个月左右不等,季节和包装方式不同,也会影响到面粉的保质期。

面制品有个通病,如果谷物储存的时间过长或者是长时间放置在恶劣的环境下,都会导致出现象鼻虫。

虽然可以市场上的面粉都会经过高温灭菌,但放置一旦时间超过半年,温度湿润就会激活从而长虫,虫卵虽然会在烘焙中被高温杀死,但还是会有部分虫卵留存,它们还会产生一种叫“苯醌”的毒素,这种是典型的致癌物。

所以我们在购买整袋小麦面粉之前,最好先检查下它的生产日期,确保购买的不是临近保质期的。不要购买无保质期,无包装的面粉,它们多数不能保证灭菌。

面粉的保质期是多长时间

2.面粉的存放条件

通风良好:面粉有呼吸作用,所以必须使空气流通。

湿度干爽:面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量,湿度愈大,面粉含水量增加,容易结块。湿度愈小,面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。

合适温度:面粉储荐的理想温度为18℃-24℃。

环境洁净:环境洁净可减少害虫的滋生,微生物的繁殖,进而减低面粉受污染的机会。

没有异味:面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料,所以在储存面粉的周围环境,不能有异味。

离墙离地:为了有良好的通风,减少受潮、减少虫鼠的污染,这是必要的。

面粉的保质期是多长时间

3.面粉的正确保存方法

1、用密封塑料袋保存你的面粉。利用密封塑料袋可以隔绝氧气的作用,让面粉与空气隔绝。这样的话,面粉既不容易生虫,也不会返潮发霉了。

2、如果短期内不食用,还可以放在冰箱冷冻室里保存。这样,不管多久,面粉都不会变质。

面粉的保质期是多长时间