叶黄素怎么选择 把握好这四个原则

1．确认叶黄素分子型态

坊间叶黄素多萃取自金盏花，而依据不同的萃取方式，叶黄素常见有「游离型」和「酯化型」两种。前者的制程已经经过水解，分子较小，在人体吸收率是酯化型叶黄素的2倍，且可单独补充。反之，酯化型叶黄素的分子较大，人体吸收率较差，且需与油脂一起食用才行。

2．注意成分的黄金比例

美国国家卫生研究院(National Institutes of Health，缩写为NIH)眼科研究所，曾经有一份具指标性的AREDS2研究，提出了让叶黄素充分发挥护眼效果的关键，那就是游离型叶黄素和玉米黄素保持10：2的黄金比例，建议成人每天可摄取10毫克游离型叶黄素和2毫克的玉米黄素保养眼睛。王舒怀营养师提醒，部分产品可能含有β-胡萝卜素，虽然β-胡萝卜素的抗氧化力很强，对保健眼睛也有帮助，但补充时要特别小心份量和比例，过量可能会和叶黄素产生竞争吸收的情况，反而招致反效果。

3．搭配的护眼营养成分

叶黄素在其他颜色食物和抗氧化营养成分的辅助下，护眼效果比单纯补充叶黄素更好。王舒怀营养师建议民众挑选叶黄素产品时，可记住「黄、绿、红」3色晶华素的口诀。若与护眼成分相对应，黄色指的是叶黄素和玉米黄素，两者都有保护黄斑部、过滤蓝光和抗氧化的作用;绿色除了意指深绿色蔬菜之外，还包含富含植物性Omega-3的藻油和亚麻仁油，用之代替一样富含Omega-3的鱼油，不但对环保和海洋生态较友善，也不用担心多氯联苯等海洋污染的危机，素食者也能安心食用;至于红色，以藻红素(虾红素)为代表，多存在红藻之中，有很好的抗氧化力，抗氧化作用为维生素C的6000倍，可通过血视网膜的屏障，帮助调节睫状肌紧绷问题，加强眼部血液循环和舒缓眼睛酸涩不适。

4．有无值得信赖的证明

坊间叶黄素补充品充斥，不想花钱当冤大头，购买前不但要货比三家，不要只在意价格，建议还要更深入地瞭解成分、制造商和塬料来源，尤其确认是否有国际大厂授权、专利认证、临床实验、检验合格报告等公开资讯，多一份细心，食用时也多一份安心。