柿饼有酒味还能吃吗

1．柿饼有酒味还能吃吗

柿饼有酒味是因为柿饼中有大量的碳水化合物长期放置的过程中在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精，因此柿饼有时候会有酒味，如果酒味比较淡的话是不影响食用的，如果酒味比较重，而且味道也有些变了就不建议继续食用了。

2．柿饼怎么看坏没坏

1、看表层：判断柿饼好坏最关键的一点就是看柿饼表层的柿霜，柿霜是决定柿饼口感最为关键的一方面。现在有些商家为了营造出好柿饼的假象，会用人工的方式给柿饼上霜。所以大家在购买的时候要仔细地观察，如果柿霜容易脱落，则证明是人工上霜，这种柿饼是劣质的。自然上霜的柿霜不易脱落，而且颜色自然。

2、试味道：在商家允许的情况下，可以稍微试一下味道，如果味道清甜可口，带有柿子的香味，这种柿饼就是好的柿饼。

3、看看柿饼表面是否有层白色的霜，有的话就比较好。但是要区分是柿子本身分泌的，还是人工添加的。通常人工添加的柿饼白霜层松散、容易脱落、粘手，而自然的柿饼结的白霜层则不易脱落。

4、如果柿饼和皮晒干裹在一起能保存半年，若没有皮的上面有一层白霜也可以保存半年。如果是烘干的(则没有白霜)只可保存·两个·月。好的在柿饼里是橘红色的，坏了的里面泛黑，柿饼变软。

3．吃柿饼注意事项

1、切忌空bai腹食用。空腹时胃酸浓du度较高，此时食用柿饼，zhi容易罹患胃柿石dao症。

2、忌与螃蟹甲鱼同食，会积食难消。

3、按民间说法 柿饼补养虚衰，润肺但涩肠，便秘者慎食。

4、饮酒食之易醉。

5、病后体弱和孕妇产后以及妇女月经期间忌食大凉的柿饼。

6、肚子不舒服的人忌食。