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羊肚菌熬汤熬多久 羊肚菌煮多久可以吃

1.羊肚菌熬汤熬多久

如果是新鲜的羊肚菌,一般熬汤只需要煮十五分钟左右即可,因为新鲜的羊肚菌,味道更加鲜美一些,煲的时候的时间比较少就能锁住它的鲜味,如果时间过长了,那么就煲烂了,口味就会很差。

如果是干羊肚菌泡发后建议煲汤煲一个小时左右,这样因为晒干的菌味道更加浓厚一些,也需要煲比较长的时间才能将它的味道和营养价值给煲出来。

羊肚菌熬汤熬多久

2.食用羊肚菌注意事项

1、食用羊肚菌干货制品时,应先泡发,泡发时不能用冷水也不能用开水,要用40-70度之间的温水进行泡发,可适当添加点白糖。

2、羊肚菌干货在晾晒过程中难免落入灰尘等物,羊肚菌菌盖又有纹理和凹槽,在清洗时一定要注意清洗干净泥沙灰尘。

3、羊肚菌在中医上属于性发食品,故而过敏人士切忌食用,特别是对蘑菇,对羊肚菌有过敏感的人。

羊肚菌熬汤熬多久

3.羊肚菌煲汤的做法

羊肚菌石斛猪骨汤

用料:猪骨适量 羊肚菌少量 石斛少量

做法

1、洗好猪骨!泡好羊肚菌和石斛。

2、把羊肚菌倒入砂锅里!

3、猪骨也倒进去!开大火煮滚,转小火煮一个半小时,把石斛全部煮到伸展开了!

羊肚菌熬汤熬多久

羊肚菌炖辽参

用料:羊肚菌 辽参 瘦肉

做法

1、羊肚菌用60度左右温水泡发,瘦肉切块。

2、发好的辽参解冻。

3、瘦肉放进冷水锅内煮开,捞去浮沫后,放入洗净的羊肚菌炖一小时,最后十分钟放入切成块的辽参即可。

小贴士:辽参要最后放,才不致于太软烂。