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南杏仁怎么吃最好

1.南杏润肺汤

材料:南杏12克、北杏9克、蜜枣4枚、猪肺200克

1、南杏北杏去皮、尖,猪肺洗净切成小块

2、用少许食油在铁镬中炒透

3、加适量开水,与蜜枣同放在沙锅内

4、煲1~2小时,即可食用

功效:适合天气干燥时或肺气弱、易咳嗽的小儿平时饮用,也可用于肺炎恢复期调补身体。

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2.花生杏仁露

材料:花生50g、南杏仁100g、纯牛奶100ml、糯米15g

做法:

1、糯米提前用水泡好,至少泡一两个小时;

2、南杏仁也提前泡2个小时以上,剥去外皮;

3、花生和杏仁放烤箱焙熟,150度左右烤5-10分钟,注意温度不要太高,容易烤糊.用锅小火炒熟也行,炒比较费功夫;

4、花生去掉红衣,把花生,南杏仁,糯米倒入豆浆机。加适量滚开水,这样豆浆机工作完成时间快一点;

5、倒入100毫升纯奶,(水的量不要超过豆浆机水位线,不然容易溢出),按“健体豆浆”等它自动完成,搅拌好后,加入适量冰糖;

6、再用密点的筛子过滤,口感会更柔滑,不过滤的口感会很粗的。

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3.杏仁炖雪耳

材料:银耳(干)400克、杏仁50克、桂圆25克、冰糖250克、碱2克

1、甜杏仁去衣后放入沸水锅中,加入碱水,用中火煮15分钟,捞起,漂去碱味,放入碗中浸泡。桂圆肉洗净后放入碗中浸泡。将杏仁,桂圆肉连碗同时入蒸笼用中火蒸15分钟取出。

2、净锅加沸水,放入浸发银耳氽15分钟,倒入漏勺沥去水,反复二次氽去异味,漂清盛入蒸盅。

3、冰糖放入碗中,加矿泉水1000克入蒸笼用小火蒸至溶解,倒入银耳盅里,加入杏仁,桂圆肉加盖,再入笼用中火蒸1小时便成。

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