南杏仁怎么吃最好

1．南杏润肺汤

材料：南杏12克、北杏9克、蜜枣4枚、猪肺200克

1、南杏北杏去皮、尖，猪肺洗净切成小块

2、用少许食油在铁镬中炒透

3、加适量开水，与蜜枣同放在沙锅内

4、煲1～2小时，即可食用

功效：适合天气干燥时或肺气弱、易咳嗽的小儿平时饮用，也可用于肺炎恢复期调补身体。

2．花生杏仁露

材料：花生50g、南杏仁100g、纯牛奶100ml、糯米15g

做法：

1、糯米提前用水泡好，至少泡一两个小时;

2、南杏仁也提前泡2个小时以上，剥去外皮;

3、花生和杏仁放烤箱焙熟，150度左右烤5-10分钟，注意温度不要太高，容易烤糊.用锅小火炒熟也行，炒比较费功夫;

4、花生去掉红衣，把花生，南杏仁，糯米倒入豆浆机。加适量滚开水，这样豆浆机工作完成时间快一点;

5、倒入100毫升纯奶，(水的量不要超过豆浆机水位线，不然容易溢出)，按“健体豆浆”等它自动完成，搅拌好后，加入适量冰糖;

6、再用密点的筛子过滤，口感会更柔滑，不过滤的口感会很粗的。

3．杏仁炖雪耳

材料：银耳(干)400克、杏仁50克、桂圆25克、冰糖250克、碱2克

1、甜杏仁去衣后放入沸水锅中，加入碱水，用中火煮15分钟，捞起，漂去碱味，放入碗中浸泡。桂圆肉洗净后放入碗中浸泡。将杏仁，桂圆肉连碗同时入蒸笼用中火蒸15分钟取出。

2、净锅加沸水，放入浸发银耳氽15分钟，倒入漏勺沥去水，反复二次氽去异味，漂清盛入蒸盅。

3、冰糖放入碗中，加矿泉水1000克入蒸笼用小火蒸至溶解，倒入银耳盅里，加入杏仁，桂圆肉加盖，再入笼用中火蒸1小时便成。