猪横脷的功效作用与禁忌

1．猪横脷的功效作用

猪横脷，性味甘平、无毒，入脾、肺经，具有健脾胃、养肺润燥功效，皮肤乾裂，肺虚咳嗽皆宜饮用，且可增强抵抗力、有助预防肺痨。

1、中医学觉得其能健脾养胃、促进消化，润肺润肺，泽面部色，尽管少作菜式，但入汤后汤味浓醇不油腻感，是粤人常见的熬汤的东西。并且猪横脷还被觉得有清寒湿的功效，因而春夏季时更常见来美食饮食疗法滋补汤。

2、在《神农本草经》上，猪横脷就被列入佳品，有清湿降烧、利胆祛黄的作用。

2．猪横脷的营养价值

1、每100克猪横脷含热量94千卡，硫胺素0.09毫克，钙1毫克，蛋白质13.2克，核黄素0.26毫克，镁14毫克，脂肪3.2克，烟酸0.6毫克，铁11.3毫克，碳水化合物3.1克，维生素c0毫克，锰0.02毫克，膳食纤维0克，维生素e0.33毫克，锌1.44毫克，维生素a0微克，胆固醇461毫克，铜0.06毫克，胡罗卜素1.1微克，钾234毫克，磷111毫克，视黄醇当量79.4微克，钠26.1毫克，硒16.5微克。

2、猪横脷是消化器官，富含多种酵素。

3．猪横脷食用禁忌

一般人均可食用。适宜肺痿、肺结核、肺不张等肺气虚弱者咳嗽、咯直者食用;适宜脾虚下痢者食用;适宜产妇乳汁不通者食用;适宜小儿疳积者食用;宜糖尿病人食用。

高胆固醇者少食。

注意事项：

1、用猪横脷煲汤的时间要长一些。

2、猪横脷的口感有点类似猪肺，口感松松的，并不紧实，如果觉得味道单调，可以再切几块猪展或排骨一起煲汤，会更鲜甜。