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莲子什么时候采摘最好

1.莲子什么时候采摘最好

莲子的最佳采摘时节在每年的7月初到8月底,太早太迟都会影响莲子的质量,因此每天成熟多少采摘多少。最好是选择清晨去采摘,那时莲蓬和莲子上海伴着露水,会让采摘下来的莲子更新鲜。

莲子分批成熟,在长江流域一般在7月份采收第一批莲子,由于此时采收的果实是在黄梅天气发育成熟的,所以称为“ 梅子”,亦称“ 梅莲”,又由于此为第一批莲子,所以又称“ 早子”、“ 报讯子”。梅子一般在开花后30~40天达到采收成熟,由于这时温度较高,所以莲子成熟较快,一般每隔2~3天即要采收1次。

8~9月份采收的莲子,果实是在伏天发育成熟的,所以称为“ 伏子”,也称“ 伏莲”。伏子一般在开花后30~35天达到采收成熟,因受到暴晒,莲蓬色泽偏黑。伏子在高温、干旱的伏天成熟很快,所以也应每隔2~3天采收1次。伏子粒大饱满,品质好,产量高,其产量约占莲子总产量的65%~70%。

9月下旬至10月份采收的莲子,果实是在秋天里发育成熟的,所以称为“ 秋子”,亦称“ 秋莲”。秋子发育成熟过程中气温较低,阳光也不是那么强烈,莲蓬不易发黑,只要变成青褐色,莲孔张开,边缘稍带黑色,即可采收。秋子成熟慢,可每隔5~7天采收1次。秋子颗粒较小,质量稍差,产量一般占总产量为20%~30%。

莲子什么时候采摘最好

2.采摘莲子方法

采收莲子时,可每2~3米开一条路,每次采收沿同一路线进行,用手摘下莲蓬,或用带柄的小钩钩下下莲蓬,带至田外,剥出莲子。采收深水莲,当水位达70~80厘米时,须撑小船采收。采收时, 1人在船尾撑船缓行,1人站立船前部用带柄小钩将莲蓬钩下。深水莲子的栽培条件不及浅水莲,所以产量也一般没有浅水子莲高,而且品质也一般不及浅水子莲。

莲子什么时候采摘最好

3.刚采摘的莲子怎么处理

莲子采摘下来之后,想要保住新鲜品质,就要立即进行加工。

步骤如下:

1、手工把莲子一粒一粒从莲蓬中剥出,剔除不饱满的、空壳这类。

2、通过机器把莲子的皮割开,以便于进行下一步处理

3、用工具去除莲子的芯,把去芯的莲子和莲子芯分类收集。

当然如果天气较好的话可以马上开始晒制,如果天气不好可以先放置几天,但最好不要把莲蓬剥开。也可以剥开外面的部分,只保留莲子外面的一层绿色莲衣。

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