云南见手青什么时候季节有 见手青什么时候上市

1．云南见手青什么时候季节有

云南见手青一般在雨季大量上市，一般在在6-10月份，而一些高寒、温凉的地区，上市季节会比较晚一些，但是一般都不会超过10月。

云南植被覆盖面积广大，气候温润，滋养了非常多种类的野生菌。在玉溪、普洱、楚雄等地，尤以哀牢山原始森林野生的见手青品质最好，更新鲜，更美味，更健康。

2．见手青价格多少一斤

见手青是云南市场里最多的野生菌，价格在100元-150元左右。

7月至9月，各地野生菌陆续大量上市后，昆明野生菌的价格将会一路走低，也是市民吃野生菌的最佳时间。

3．见手青的正确出来方法

1、洗菌子，不要浸泡着洗，要用水冲洗，否则菌子吸水后，没有嚼头不劲道啦，最好的洗刷武器是牙刷。

2、去根部的泥巴，检查菌子里面的情况，烂菌先烂根，由于根部被泥巴覆起来了，所以要用刀削了看，有虫眼滴要削掉。

3、切时应注意，注意刀法，一定要薄厚均匀，不然炒的时候厚的可能会没熟。

4、大蒜切片，一定要放，鉴别此盘菌是否还带毒的重要工具，如大蒜变黑，那么没办法，菌就得扔啦。

5、翻炒，一定要注意不能再锅铲上有余留，一定要平均受热不停翻炒。