五谷杂粮是哪5种 五谷杂粮是哪五谷哪些杂粮

五谷杂粮是哪5种

《黄帝内经》中五谷包括：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”

就现代的说法来说五谷杂粮一般是指，稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类。

至于杂粮是指米和面粉以外的粮食。主要有：高粱、谷子、荞麦(甜菜、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、糜子、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、小豆(红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆灯。

五谷杂粮养生配方

一、降压配方

【原 料】红莲子、菊花、黑豆、玉米

【养生功效】软化血管，降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生，提高组织胺的浓度，使外周血管扩张，具有降压作用。

二、抗衰老配方

【原 料】A、茯苓、枸杞、燕麦、黑豆、红莲子、菊花;

【原 料】B、芝麻、菊花、红枣片、黑米;

【养生功效】保持内分泌的正常，增强体质，延缓衰老，益寿延年，降低血液中胆固醇含量。

三、减肥瘦身配方

【原 料】荞麦、黑米、糙米;

【养生功效】收缩体内脂肪，滋养调气、利水消肿，抑制肥胖。

四、美容养肤配方

【原 料】A、百合、核桃、芡实、荞麦;

【原 料】B、芝麻、黑豆、薏米、玫瑰;

【养生功效】清除体内毒素，抗衰老，泽润肌肤，促进新陈代谢，除皮肤的皱纹，使面部皮肤白嫩。

五、养发配方

【原 料】A、核桃、芝麻、黑米、糙米;

【原 料】B、核桃、首乌、芝麻、黄豆、玉米

【养生功效】黑须发，抗衰老，强筋骨增强活力。

六、益智配方

【原 料】核桃、芝麻、燕麦、糙米、淮山

【养生功效】增强骨质，预防小儿佝偻病，健脑益智，提高记忆力。

七、益眠糊

【原 料】酸枣仁、核桃、芝麻、莲子、黑米、淮山、百合、燕麦;

【养生功效】镇静、催眠、安神、降压、益肝气、坚筋骨、用于心烦不眠、睡卧不安、心悸等有一定的作用。

五谷的由来

“五谷”这一名词的最早记录，见于《论语》。根据《论语》的记载：2400多年以前，孔子带着学生出门远行，子路掉队在后面，遇见一位用杖挑着竹筐的老农，问他：“你看见夫子吗?”老农说：“四肢不劳动，五谷分不清，谁是夫子?”

我们现在能够看到的最早的五谷解释，是汉朝人写的。汉朝人和汉以后人的解释主要有两种：一种说法是稻、黍、稷、麦、菽;另一种说法是麻、黍、稷、麦、菽。这两种说法的差别，只是一种有稻而没有麻，另一种有麻而没有稻。麻籽儿虽然可以供食用，但是主要是用它的纤维来织布。谷指的是粮食，前一种说法没有把麻包括在五谷里面，比较合理。但是从另一方面来说，当时的经济文化中心在北方，稻是南方作物，北方栽培的有限，所以五谷中有麻而没有稻，也有可能。《史记·天官书》“凡候岁美恶”(预测年岁丰歉)下面所说的作物，就是麦、稷、黍、菽、麻五种，属于后一种说法。大概因为这些原因，所以汉人和汉以后的人对五谷就有两种不同的解释。

把这两种说法结合起来看，共有稻、黍、稷、麦、菽、麻六种主要作物。战国时代的名著《吕氏春秋》(公元前3世纪作品)里有四篇专门谈论农业的文章，其中《审时》篇谈论栽种禾、黍、稻、麻、菽、麦的得时失时的利弊，其中的禾就是稷。这六种作物和上面所说的六种完全相同。《吕氏春秋·十二纪》中说到的作物，也是这六种。

很明显，稻、黍、稷、麦、菽、麻就是当时的主要作物。所谓五谷，就是指这些作物，或者指这六种作物中的五种。但随着社会经济和农业生产的发展，五谷的概念在不断演变着，所谓五谷，实际只是粮食作物的总名称，或者泛指粮食作物罢了。