毛肚和百叶的区别

1．部位不同

毛肚和百叶虽然都是牛胃的部位，但牛的胃由4个胃室组成,即瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃和皱胃。

毛肚是一个大一点的胃，结构是一层一厘米厚度的囊一样的胃。

牛百叶是瓣胃，是一个是小一点的胃，结构是一页页的层层叠叠的，上面还分布着圆圆的绒毛类。

2．功能不同

毛肚子是牛的消化器官，百叶是食物的储藏室。牛将吃下的草料先放在百叶肚子里，在凌晨2～3点钟又zhidao返回到嘴里漫漫嚼(即：反刍)，然后，再咽到毛肚子里(不是百叶肚)，进行消化、吸收。

3．形状不同

百叶两面都有许多小的突起，像小的刺一样，而毛肚外表光滑;百叶较薄，毛肚较厚。

百叶一般涮来吃(比如烫火锅)，毛肚一般煮熟后凉拌或者和冬笋，莴苣百什么的一起烧。