火锅吃鸭血煮几分钟 鸭血下火锅多久能吃

1．火锅吃鸭血煮几分钟

吃火锅是一般将鸭血下锅煮五分钟左右即可，这个时间可以让鸭血保持最嫩的口感，如果煮的时间短了，就会半生不熟，不适合食用，如果煮的时间长了，鸭血就会容易变老，里面就会容易变成空心，就会影响味道和口感。

如果不确定鸭血熟没熟可以直接用筷子扎到鸭血里面，如果没有血丝，就应该熟了，如果还有血丝，就说明鸭血还没有完全熟透。

2．鸭血怎么煮比较嫩

1、鸭血在焯水时，要冷水下锅，不要忘了加少许的料酒，这样能够去除鸭血中的血沫，而且口感也会更好

2、用猪血和鸭血做菜时，一定要适量加点水煮，不要干烧，干烧出来的猪血，口感感会比较老。

3．鸭血烹饪窍门

1、.炒鸭血时，慢炒代替快炒

对付鸭血这种容易碎的食物，可以小火慢慢地炒，然后再加入适量水焖熟，最后放入食用盐出锅。

2、用木铲代替铁铲

木头铲子炒菜更能保证食物的完整性，随便翻多少次，食物不会碎，并且木铲子拿在手里还轻松，与锅之间也没有多大的摩擦，所以炒鸭血这种又软又容易碎的食物，首选木铲子来操作。

3、炒鸭血时，缩减爆炒时间

鸭血用水煮的时间煮的久一点，香味才更容易出来，一直在锅里炒并不能快速入味，用水煮来代替大火快炒，既能保护鸭血的完整性，又有美味的鸭血汤来泡米饭，这样更美味。