菠菜汁和面怎么取汁

1．手工捣碎取汁

家里面如果没有榨汁机可以选择用手工来榨汁，将菠菜清洗干净后焯水煮烂切碎，中汆烫，一定要烫的狠一点，这样在稍后的处理就比较容易。烫好的菠菜捞出来，准备一个容器，如果家里有蒜罐是更好的，想办法把菠菜捣成泥，没有捣蒜锤可以用擀面杖。捣成泥以后，加适量的水调和就成了所需要的菠菜汁。如果需要没有杂质的菠菜汁，可以再用滤网过滤一下，那么出来的就是纯液体。

小贴士：菠菜也可以不用打汁，直接加面调面，菠菜会和面粉充分融合到一起，调出的面也是漂亮的绿色哦。

2．纱布过滤

可以将菠菜洗净控水后，用刀先在展板上剁碎，最好选择环保合成不吸水分的展板，将菠菜剁的越碎越好，准备干净密度高的面纱布，将剁碎的菠菜放入纱布中央空间，然后用纱布将菠菜末包裹起来，用盆接住，使劲挤压纱布或者拧挤，让菠菜在受外力挤压，从纱布流出，直到实在挤不出为止。

3．榨汁机榨汁

将洗净的菠菜放入开水烫里烫一分钟，(这一步使菠菜里的草酸融入水中)再捞起菠菜切段，放入榨汁机中榨成汁(加入适量清水)，过滤掉渣渣，此时用菠菜汁和面，揉出来的面团非常绿，做成面条，饺子，包子或者馒头，既营养又美味!