凤梨要盐水泡吗

1．凤梨要盐水泡吗

凤梨可以不用盐水泡直接吃，因为凤梨的口感比较甜，如果用盐水泡过后会影响口感。

不过凤梨中含有一种菠萝蛋白酶，会刺激口腔里面的粘膜，如果担心过敏的话可以用盐水泡一泡，最好是浸泡15分钟，最长也就是半小时左右，若是浸泡的时间比较长的话，还有可能会滋生一些细菌。

2．凤梨的选购窍门

1、大小及外观：挑选约1.2～1.8公斤，果实结实饱满呈圆筒状，果目(凤梨表皮)平展无裂缝及碰伤，冠芽大小适中无萎黄，果柄切口小且新鲜者为佳。

2、色泽及香味：果皮亮泽且转色金黄，早春挑选转黄3分之2以上者，酸度较低，入夏气候变热，挑选转黄3分之1～3分之2即可，果实以散发浓郁香气者为最佳。

3、用手指轻弹果实，声音清响者称为「鼓声果」，其肉质细緻且耐贮放，转黄程度越高，甜度及风味越佳，是购买的首选;若声音闷沉似弹手臂者为「肉声果」，多汁低酸，纤维稍粗，不耐贮放，要尽早食用。

3．凤梨和菠萝的区别

1：表皮颜色。成熟的菠萝表皮为黄色，凤梨偏绿色。

2：叶子形态。菠萝叶子有小锯齿，凤梨叶子平滑。

3：内刺。菠萝表皮硬内刺较深。凤梨内刺少且较浅。

4：口感。凤梨的口感比菠萝更细腻、更甜。